ххх: А у меня сегодня будет кот!
ууу: Завидую тебе.
ууу: У меня опять макароны...
Тема не для любительниц диеты. Когда устал и нет времени выготавливать, различные макаронные изделия спасут любую хозяйку. Это может быть что угодно: от макарон по-флотски до запеканок. Поделитесь палочками-выручалочками? _________________
Фарфалле с белым мясом и овощами
Уж крайне я люблю макаронные изделия и ничего с этим поделать не могу.
Собрала я в кучку на разделочном столе:
три куринных филе
красивый жёлтый сладкий перец
одну луковицу
одну рыжую морковку
три зубчика чеснока
лимон
сыр
ароматный тимьян
соль, перец
Вытащила из холодильника белое сухое вино, сыр и томатный соус.
Итак, первым делом моем куринное филе, обсушиваем, смазываем оливковым маслом и ароматной лимонной цедры (которую натёрли перед этим из имеющегося у нас лимона)
Филе идёт на сковородку и обжаривается там до готовности. Как показывает практика 15 минут на всё филе с обоих сторон хватает.
Пока мясо жарится нарезаем лук кубиками, морковку и перец соломкой. Чистим чеснок и нещадно давим его.
Мяско готово - складываем его пока под крышку в тёплое место.
В оставшемся масле обжариваем лук, добавляем морковку, перец и тимьян. Можно тимьян просто бросить пучком, а потом извлечь. А можно покрошить в сковороду ароматные листики. Минут 5 тушим всё и заливаем вином - грамм 100 хватит с головой.
Мммм, как же я обожаю аромат тимьяна в белом вине... Поэтому и часто использую.
Вся эта пёстрая красота тушится ещ минут 10, а потом добавляется чеснок и ещё пару минут до готовности.
Я в это время времени не теряю (простите за тавтологию) - температура даёт о себе знать. Поэтому рядом закипает вода и варятся фарфалле.
Готовые фарфалле смешиваем с томатным соусом (в который я, жаркая поклонница чеснока, выдавливаю один зубчик), выкладываем на тарелку, сверху овощи и нарезанное ломтиками филе, а потом всё это посыпаю сыром.
Берите хлеб - вымакивать томатный соус хлебушком вкусняшка
Писать долго, поэтому кидаю ссылку. Сама готовила, всем очень понравилось
Ммм ,канелонни я готовила. Правда это не совсем быстро.. Да и подороже они ,чем обычные макаронки _________________
как раз только что сотрудница дала рецепт Спагетти с соусом"А-ля Болоньезе"
Состав
спагетти -200г,
вода,
соль. (это игридиенты для соосбо одаренных хозяек )
для соуса"А-ля Болньезе"
фарш (свина+говядина) - 400-600г
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 3-4 шт
зелень петрушки и базилика,
соль
свежемолотый перец
Приготовление
Приготовить соус "А -ля Болоньезе"
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустит на 1 мин в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу(можно заменить том соком) натереть на терке или измельчить в блендере
Лук очисить и мелко нарезать
Чеснок очисить и мелко порубить
зелень вымымть, обсушить и порубить
В разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и поливину чеснока - 3-3 мин. добавить фарш и жарить, периодически помешивая - 5мин. К фаршу добавить томаты, соль, перец, перемешать , накрыть крышкой и готовить при слабом тушении - 7-10 мин. выключив добавить езелнь, оставшийся чеснок и накрыть крышкой. Отварить спагетти. На тарелку выложить спагетти а сверху соус.. всё...притяного аппетита
Спагетти с грибами
(простите за неудавшееся фото)
100 г спагетти
сливочное масло для жарки
2 ст. л оливкового масла
150 г шампиньонов
50 мл белого сухого вина
2 веточки свежего тимьяна
50 мл жирных сливок
Соль, перец
Грибы вымыть и нарезать пластинками. Сливочное масло растопить на сковороде и в течении пяти минут обжаривать грибы на сильном огне.
Влить вино. Готовить, пока не исчезнет запах алкоголя. Приправить солью перцем. Добавить листики тимьяна. Влить сливки и готовить еще 2 минуты.
Спагетти отварить в подсоленном кипятке до состояния al dente. Слить и переложить в сковороду с грибами, влить оливковое масло. Прогреть все вместе 30 сек.
Совсем неплохо будет посыпать перед подачей тёртым пармезаном
это называется (вырезано модератором). наварить макарон и скинуть все что не протухло в холодильнике.
Когда ты холост - ты ешь на ужин макароны. Когда у тебя есть женщина - ты ешь на ужин любовно приготовленную пасту.
А макароны с хлебом слабо?!
Алексей Михайлович писал(а):
Когда ты холост - ты ешь на ужин макароны. Когда у тебя есть женщина - ты ешь на ужин любовно приготовленную пасту.
а так же пельмени старательные и рагу самостоятельное.
Макароны)) если не хочешь помещатся в двери, то их можно регулярно наворачивать))) хаха
Алексей Михайлович
А разве у тебя не пиво второй хлеб?
Скабичевский
Моя тема - .
Макароны по-флотски
Мясной фарш посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком. Затем влить бульон или воду и тушить фарш 10-15 мин. Макароны сварить в подсоленной воде до готовности и отцедить отвар. Смешать макароны с подготовленным фаршем и подать горячими.
Продукты
макароны 300 г
фарш мясной 100 г
лук репчатый 1-2 головки
масло сливочное 3 ст. ложки
бульон мясной 0.5 стакана
или вода 0.5 стакана
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Очень вкусный рецепт - .
Соус "Болоньезе"
Один из вариантов приготовления самого, наверное, популярного итальянского блюда - соуса "Болоньезе".
Продукты
Мясной фарш - 400 г
Лук репчатый - 1 небольшой
Морковь - 1 небольшая
Помидор - 1 небольшой
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста/кетчуп - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Паста (макаронные изделия) (широкая лапша, спагетти и т.п.)
Как приготовить соус "Болоньезе":
Для начала обжарить нарезанный лук и натертую морковь до их мягкости.
Далее очень важно: выложить овощи из сковороды (или просто взять другую сковороду) и там уже обжарить фарш. Это делается для сохранения мясного вкуса фарша. Добавить к нему соль и специи по вкусу. Обжарить до лёгкого румянца, чтоб не сильно высушенный был, но и не сырой.
Далее к фаршу добавить уже обжаренные лук с морковью, нарезанный помидор, томатную пасту/кетчуп, специи по вкусу.
На малом огне готовить соус "Болоньезе" минимум 1 час. Тогда фарш будет мягким.
И уже в самом конце добавить выдавленный чеснок.
Подавать соус "Болоньезе" с отварной пастой (например, спагетти).
Приятного аппетита!
Darling писал(а):
Очень вкусный рецепт - .
Соус "Болоньезе"
Один из вариантов приготовления самого, наверное, популярного итальянского блюда - соуса "Болоньезе".
Продукты
Мясной фарш - 400 г
Лук репчатый - 1 небольшой
Морковь - 1 небольшая
Помидор - 1 небольшой
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста/кетчуп - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Паста (макаронные изделия) (широкая лапша, спагетти и т.п.)
Как приготовить соус "Болоньезе":
Для начала обжарить нарезанный лук и натертую морковь до их мягкости.
Далее очень важно: выложить овощи из сковороды (или просто взять другую сковороду) и там уже обжарить фарш. Это делается для сохранения мясного вкуса фарша. Добавить к нему соль и специи по вкусу. Обжарить до лёгкого румянца, чтоб не сильно высушенный был, но и не сырой.
Далее к фаршу добавить уже обжаренные лук с морковью, нарезанный помидор, томатную пасту/кетчуп, специи по вкусу.
На малом огне готовить соус "Болоньезе" минимум 1 час. Тогда фарш будет мягким.
И уже в самом конце добавить выдавленный чеснок.
Подавать соус "Болоньезе" с отварной пастой (например, спагетти).
Приятного аппетита!
вид не аппетитный, это кто-то ел?
akiv писал(а):
вид не аппетитный, это кто-то ел?
Шутишь? )))
Фото - ага. аппетит отбивает. )))
Если будешь готовить - возьми пасту ленточками (так соус выглядит более привлекательно в конечном итоге) и укрась блюдо в тарелках тёртым сыром.
+
Цитата:
Томатная паста/кетчуп - 2-3 ст.л.
имхо, всегда лучше использовать томаты в собственном соку, сняв предварительно кожицу и размяв мякоть в блендере. → томат.паста и кетчуп дают привкус, а это всё не то и не так. )))
и фарш - говядина-свинина -- 50/50 + капни сухого красного вина (его говядина оччень любит). зашибись в целом. ))) _________________
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
)
а так же пельмени старательные и рагу самостоятельное. 
