Много фруктов и ягод летом не съесть, поэтому заготавливаем на зиму варенье. А холодными зимними вечерами вспоминаем о жарких деньках с чашечкой горячего чая и клубничным вареньем.
Продукты
Клубника – 3 кг
Сахар – 2,5-3 кг
Приготовление клубничного варенья:
Свежую клубнику промываем под проточной водой. Даем ей хорошо стечь. Затем удаляем хвостики и некачественные ягодки.
Подготовленную ягоду укладываем в эмалированный таз и засыпаем сахаром. Количество сахара нужно брать один к одному к количеству ягоды. Но если ягода у вас очень сладкая, то массу сахара можно уменьшить. Ягоду засыпаем сахаром и оставляем так примерно на 4 часа. За это время ягода даст сок.
Ставим таз с клубникой на плиту, включаем на медленный огонь и немного помешиваем деревянной лопаткой. Затем температуру увеличиваем и доводим до кипения. Варим клубничное варенье 5-7 минут. Снимаем пенку.
Горячее клубничное варенье заливаем в подготовленные стерилизованные банки и закрываем прокипяченными крышками.
Храним клубничное варенье в прохладном месте.
Скоро пригодится - рецепт .
Варенье из вишни можно готовить из плодов с косточками и без косточек. В этом рецепте вы найдете советы по приготовления обоих видов варенья из вишни, выбирайте!
Продукты
вишня с косточками 1 кг
сахар 1 кг
Варенье из вишни с косточками получается более ароматным со специфическим мускатным привкусом. Но сахар из сиропа трудно проникает через кожицу, и плоды могут быть сморщенными. Поэтому для лучшего проникания сиропа через кожицу плоды вишни можно накалывать или бланшировать в воде при 90 °С в течение 1—1,5 мин. Затем их нужно залить горячим сиропом 50%-ной концентрации, используя 2/3 сахара, выдержать 3—4 ч и варить в два приема. Остатки сахара добавить в конце первой варки. Выдержки между варками — 8 ч.
При варке варенья из вишни без косточек вместо сиропа надо использовать сахар-песок. Плоды пересыпать сахаром, используя 2/3 нормы, дать постоять 3—4 ч и варить в один или два приема, добавив остальной сахар.
Вишневое варенье при продолжительной варке или при варке на сильном огне часто быстро буреет. Поэтому варенье из вишни лучше немного не доваривать и в горячем виде разливать в банки. Укупорить их металлическими лакированными крышками, перевернуть вверх дном, укрыть полотенцем и оставить до остывания. Такое варенье из вишни хорошо хранится при комнатной температуре, имеет очень приятный вкус и аромат, сохраняет красивую окраску.
Обожаю .
Варенье из вишни без косточек
Вишневое варенье без косточек - отличная начинка для пирогов.
Продукты
Вишня - 1 кг
Сахар - 1,5 кг
Подготовить продукты для варенья из вишни без косточек.
Как варить варенье из вишни без косточек:
Плоды так же, как для компота, промыть.
Отделить плодоножки. Ручной машинкой или булавкой удалить косточки.
Сахар залить 250 мл воды (приготовить 80% сироп).
Довести до кипения. Варить на медленном огне до полного растворения сахара.
Вишни поместить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным подготовить сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), выдержать в течение трех часов.
Поставить на огонь и варить варенье из вишни без косточек в один прием до полной готовности (при слабом кипении примерно 40 минут).
Банки вымыть и простерилизовать.
Готовое варенье в горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки.
Накрыть крышками и, не пастеризуя, герметически укупорить. Варенье из вишни без косточек готово.
Приготовление: важно готовить маленькими порциями и в специальной посуде для микроволновки. Сначала с мисочку выкладываем клубнику, добавляем лимонный сок и помещаем в микроволновку на 5 минут. Это необходимо для того, чтобы ягоды стали мягкими. Затем добавляем сахар, перемешиваем и оставляем в микроволновке на температуре при полной мощности на 12 минут. Готовый джем раскладываем по баночкам. Если меньше времени, то получится .
У робота Darling сбой в программе. ДОКАЗЫВАЮ:
Цитата:
Клубничный джем в микроволновке
А!О! Матом нельзя, буду вежливо.
Хочешь изменить мир - начни с себя изменять мир.
Клубничный джем буду кушать ложкой из банки без микроволновки.
Цитата:
полкило клубники,
Сожру Грудининскую ягоду. Она не дойдёт до мёртвага электромагнитнага поля.
Сахернахер
Столовая ложка лимонного сока....Упокойся душа Михаила Свет Николаевича Задорнава: как сделать ложку лимонного сока? Столовую?
Цитата:
на температуре при полной мощности на 12 минут
Бойли-и-Мариоты вращаются в гробу с мощностью в двенадцать минут!
Цитата:
Если меньше времени, то получится клубничное варенье.
Полмильярда лет варенье делали по более другой технологии, осанна, в смысле я хотел сказать слава Чубайсу, Нанотех рулез, Сколково - Чемпион! Гей-Люссаки аццтой!
Робот Darling главный.
Алексей Михайлович писал(а):
У робота Darling сбой в программе.
Сбоя - нет. Анализ текста рецепта/оценка полезности данного способа - не входит в 'обязанность' простого робота;
перечень ингредиентов соответствует заявленной теме.
_________________
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
