Я , однажды с одним отставным полковником в лес пошёл за грибами. В Подмосковье.
Тогда, я впервые увидел опят, которые росли на дереве на трёхметровой высоте. В семейке было около 150 штук!!!! Сбивали длинной палкой. Достать было невозможно. За сорок с небольшим минут набрали по две корзины , с верхом. Был бы один - точно заблудился . Но ,полковник скомандовал ориентироваться по солнцу, двигаться так.чтобы солнце было всегда слева. Далее выходишь на поляну. Ориентир - Огромная Горелая Сосна. Далее :"Ставим" солнце сзади со спины, и двигаемся строго по направлению. Выходим на заброшенный КБМ, через 30 минут выход из леса ,далее направляемся по направлению к дому.
Ни навигаторов, ни компасов)))))
Красная Армия - всех сильней _________________
goran
Когда год грибной, бывало и больше собирали на молюсенькой полянке,мешок из под картошки нефиг делать.
вечный
ну, за 30 минут - четыре корзины ,большие. - тоже не плохо.. Там ещё море грибов осталась, но складывать было уже некуда _________________
goran
Отлично. Да,видимо год
грибной. В такой год это норма. У меня даже фотка есть где то с таким деревом и со мной
вечный
Цитата:
Отлично. Да,видимо год
просто, лес тамошний ... не совсем обычный лес)))))
Люди стараются туда не ходить. Поэтому и грибов много. Никто не собирает. Боятся. Ведьмы.вечный
они там живут. Местные рассказывали..... _________________
всё время, нахождения в этом лесу. У меня было странное чувство.что мы тут не одни . И кто-то , незримый за нами наблюдал всё время.
Но, грибы вкусные)))))
Однажды, я был в республике Марий Эл. Единственная республика и единственный народ Европы, который сохранил древние языческие традиции и культы. Угостился я у них как-то поганками. Правда, приготовленными особым способом. Не сказать, что очень вкусно. Но, под водку - идут на ура)))))Короче, жив,здоров)))) _________________
Грибы квашенные.
Наверное все помнят вкус детства, сопливые, кисло-соленые грибы из бочки. Очень хороши картошкой и просто незаменимы с водочкой.
Рецепт.
1. Отварить грибы, после начала кипения минут 20-30 пусть покипят.
2. Промыть в холодной, проточной, насыщенной кислородом воде. Чистой речной, родниковой. Можно в питьевой, но много воды уйдет. Дать стечь.
3. Приготовить маринад. Грамм 200 (стакан). На трехлитровую банку две-три столовые ложки сахера и две столовые ложки соли. Перец, чеснок и прочие специи по вкусу.
4. Заранее приобрести. Листья хрена, листья смородины, листья вишни, укроп с соцветиями и прочую лабуду.
5. Уложить в трехлитровую банку грибы слоями. На дно листья разные, потом грибы, потом снова листья, потом снова грибы и так до самого верха, периодически заливая укладку маринадом.
6. установить груз, чтобы грибы не полезли наружу, когда кваситься будут.
7. Поставить банку в поддон, т.к. все равно не уследите и квашня перельется через края.
8. Протыкать слои в банке шампуром во время квашения, чтобы выпускать углекислый газ.
Через три дня поставить банку в холодильник, через неделю грибочки дойдут до кондиции.
Самый полезный рецепт, натюрлих, природный, естественный, самые лучшие воспоминания в стиле ностальжи, а не то говно, которое продается сейчас.
Грибы очень плохо усваиваются. По утверждению некоторых натуралистов бывает человек поест грибов, потом в сортир сходит, можно снова промыть грибы и снова есть.
После квашения, грибы уже частично переварены кисло-молочными бактериями и усваиваются очень хорошо.
Для надежности в маринад можно добавить немного скисшего молока, тогда точно будут бродить кисло-молочные бактерии, а не всякая шушера.
И таки да, возня того стоит.
Император
Цитата:
две-три столовые ложки сахера
а... где он продаётся? сахЕр?
Сахар есть . По-РУССКИ РАФИНАДОМ зовётся. А вот, са хер???? _________________
goran писал(а):
Император
Цитата:
две-три столовые ложки сахера
а... где он продаётся? сахЕр?
Очень хочется ответить в рифму, на вопрос "Где?", но не буду портить рецепт. Написано сахером - значит сам ищи.
Кажется, что без СаХера - ни хера не получится
Продрищешься - 100 пудей _________________
goran писал(а):
Кажется, что без СаХера - ни хера не получится
Продрищешься - 100 пудей
Русские люди всю историю так грибы квасили. Тебе не понять.
Цитата:
чтобы грибы не полезли наружу, когда кваситься будут.
КвасЯться.Император
квасяться _________________
Император
русский надо бы знать _________________
goran писал(а):
Цитата:
чтобы грибы не полезли наружу, когда кваситься будут.
КвасЯться.Император
квасяться
Ты татарин что-ли?
Квасились - прошедшее
Будут кваситься - будущее
Квасятся - настоящее
Квасяться - такого слова в русском языке нет. Или это опять татарский юмор? Тогда смешно.
Цитата:
Дайте мне второе предупреждение за этого [вырезано модератором], достал татарин, сил нет, хоть снова Казань бери.
Пожалуйста.
Скабичевский.
Благодарствую. Теперь я лапочка.
ПС
А горан сделал невозможное, составил из русского слова "кваситься" татарское слово "кутак".
Император
Цитата:
достал татарин, сил нет, хоть снова Казань бери.
Брать Казань, не рекомендовал бы. Хотя, все императоры ,исторически обычно либо геи либо просто идиоты. Так,что милости просим, Там и русскому языку научим)
Кстати, не слыхал? самый лучший русский язык знаешь где?... В Казахстане. _________________
Император
вначале ,со словом саХер определись. Откуда такое в твоей головке взялось. Русский москвич наш херов
2.3. Участникам категорически запрещено:
2.3.1. Размещать сообщения, унижающие честь и достоинство других Участников форума и/или Администрации.
2.3.2. В любой форме оскорблять (унижать, проявлять нетерпимость в грубой форме и т.п.) участников форума и/или Администрацию, в своих сообщениях, в комментариях к репутации и личных сообщениях, по причине отличия их социального статуса, расы, национальности, вероисповедания, сексуальной ориентации, половой принадлежности и других возможных причин.
Первое предупреждение до 14 августа
Гестия.
_________________
Император
Цитата:
Ты татарин что-ли?
конечно татрин!
Ты что? забыл чтоли? или ударился? _________________
вечный писал(а):
Дочь_Ветра
А по солнцу,а по мху,а компас почему не берешь?? Опасно.
Больше не буду!
Да ты понимаешь, первый раз такое! Край леса вижу, направление верное, выхожу на край, а выйти не могу, трава в рост, земли под ногами не видно, явно вода стоит,болото или мелкая и частая поросль, просек там нет.была бы одна рискнула бы, а так мелкому трава мокрая по самую макушку. Ну вот опять внутрь леса ныряем, и в результате звериной тропкой через эту мелкую поросль пробрались и вышли от нужного места метрах в 200.
Император
Жалко не вспомнили про этот рецептик раньше, грузди отошли уже.
Беру на заметку. А вообще какие грибы этим способом заготавливать можно?
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
сахЕр?
