рыбный не такой красивый получился, не буду показывать(((((
У нас часто на столе домашняя .
Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи.
Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.
Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).
Как приготовить домашние плюшки:
Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.
Влить тёплое молоко или воду.
Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.
Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.
На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.
Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.
Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)
Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.
На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.
Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".
Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.
Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!
Шанешки....
Только с пылу с жару... кому с компотиком?
NIGMA STAR
Фото не открывается, то может оно и к лучшему , а то сразу на кухню потянет. Меня всегда влекло это необыкновенное слово "шанешки", которое я не раз видела в маминой кулинарной книге, но никогда не ела их.
Королева мыльныхпузыриков
А у нас это была традиционная семейная выпечка, которую пекла бабушка когда все собирались... а еще "посикунчики")))
NIGMA STAR
Ооо, я их вижу! Они великолепны! Блестящие такие, жирненькие!
А это сегодня по быстрому, на скорую руку )))
Маффины с ванилью (не сахаром, а стручком ванили), мармеладом и миндалем )))
Wilde_Katze
Отлично!!
Очешуенно.
Как испечь .
Профитроли с заварным кремом
Я думаю профитроли любят и взрослые и дети! Сейчас поделюсь этим простым рецептом. Крем можно приготовить любой, какой вы любите, со сгущенкой, например, но я предлагаю вам сделать с заварным кремом. У меня получилось 50 профитролей с заварным кремом.
Продукты
Тесто:
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Соль - 0,25 ч. л.
Мука - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
*
Крем:
Желтки - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Мука - 1 ст. ложка
Ванилин - 1 пакетик
Готовим тесто на профитроли с заварным кремом.
Нам понадобится вода, сливочное масло, соль, мука, яйца.
Как приготовить профитроли с заварным кремом:
Наливаем стакан воды в кастрюлю и ставим на огонь.
Масло я растапливаю в микроволновке.
Добавляю масло в воду, туда же соль. Доводим до кипения и убираем с огня. Пусть слегка остынет.
Стакан муки просеиваем.
Добавляем в воду с маслом муку.
Хорошенько перемешиваем, ставим минуты на 2 на небольшой огонь, постоянно помешиваем, остужаем.
Яйца разбиваем и слегка перемешиваем венчиком.
Постепенно вводим яйца. Когда будете вливать яйца, тесто будет как бы делиться на кусочки, но потом будет однородная масса, я перемешивала вилкой, слегка наклонив кастрюлю.
Такое получилось тесто.
На противень кладем лист пергамента, слегка смазываем маслом.
У меня нет кулинарного шприца я обычной ложкой выкладываю тесто на противень, помещаю минут на 30-35 в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
Получаются вот такие профитрольки, пусть остывают.
Готовим крем. Молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, убираем, чтобы молоко остыло.
Желтки перемешиваем с мукой, ванилином, щепоткой соли, и сахаром.
Добавляем в молоко желтки с сахаром.
Слегка взбиваем миксером (секунд 20), ставим на медленный огонь на 5 минут, помешиваем, потом накрыть крышкой и убрать в холодильник (подождите пока крем остынет).
Набираем в шприц крем, у меня обычный медицинский (можно сделать надрез и накладывать ложкой).
Профитроли уже остыли.
Вводим крем.
Профитроли с заварным кремом готовы. Приятного чаепития!
Деуки у нас рукастые на форуме, что не блюдо, то шедевр)))
Дарлин робот не в счёт
Моя тема - .
Очень простое тесто для пиццы
Это самый простой рецепт теста для пиццы. Побалуйте себя блюдом итальянской кухни.
Продукты
(на 4 порции)
Дрожжи свежие - 20 г
или дрожжи сухие активные - 0,3 пакетика (4 г)
Вода - 1 стакан (250 мл)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука - 2 стакана (300-320 г)
Продукты на простейшее тесто для пиццы перед вами.
Как приготовить простое тесто для пиццы:
В одном стакане теплой воды развести 20 г дрожжей (или 1/3 пакетика сухих активных дрожжей), пусть постоит минут 10.
Добавить 1 ст. л. растительного масла и все это вылить в 2 ст. муки. Замесить тесто.
Тесто получается достаточно крутое, но мягкое. Накрыть полотенцем миску с тестом.
Подходит около получаса, увеличиваясь в объеме приблизительно в два раза. Когда тесто подошло, включить духовку.
В качестве начинки можно использовать все, что попадется под руку: колбасу, вареное мясо, шпроты, овощи и т.д. Всё это богатство следует посыпать луком, полить майонезом и посыпать тертым сыром (если очень некогда, можно тонко порезать сыр, подойдёт даже плавленый). И не забыть сбрызнуть пиццу маслом.
На подготовленный корж из дрожжевого теста выложить начинку. Главный принцип: помидоры класть на тесто в первую очередь (зимой сойдут и соленые), а в конце сверху сбрызнуть пиццу маслом.
Пиццу поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
У меня неделю лежала пачка кефира в холодильнике, надо было как-то использовать. Стала искать в инете рецепт какого-нить печенья на кефире. Нашла красивую картинку с подписью "Простое, вкусное и недорогое печенье" и сразу же "возьмите 200 гр. грецких орехов..."
А тесто действительно простое: пачку маргарина растереть в крошку с 3 стак. муки, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. , добавить 1 стакан кефира, замесить тесто , чтоб к рукам не липло. Грецкие орехи размельчить блендером, к ним добавить 2/3 стакана сахара или больше, если любите послаще. Тесто разделить на 2 части ,чтобы удобнее катать, каждую часть раскатать, выложить начинку, сформировать рулет и порезать. Печь минут 30 на 180 С.
У меня орехов было грамм 50 всего, поэтому я добавила бананы, посыпала корицей. И вот , что получилось.
Наташ,зачем же так делать?
Я же голодный!!!
Королева мыльныхпузыриков писал(а):
У меня неделю лежала пачка кефира в холодильнике, надо было как-то использовать. Стала искать в инете рецепт какого-нить печенья на кефире. Нашла красивую картинку с подписью "Простое, вкусное и недорогое печенье" и сразу же "возьмите 200 гр. грецких орехов..."
А тесто действительно простое: пачку маргарина растереть в крошку с 3 стак. муки, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. , добавить 1 стакан кефира, замесить тесто , чтоб к рукам не липло. Грецкие орехи размельчить блендером, к ним добавить 2/3 стакана сахара или больше, если любите послаще. Тесто разделить на 2 части ,чтобы удобнее катать, каждую часть раскатать, выложить начинку, сформировать рулет и порезать. Печь минут 30 на 180 С.
У меня орехов было грамм 50 всего, поэтому я добавила бананы, посыпала корицей. И вот , что получилось.
Очень аппетитно выглядит
Мне, пожалуйста, 3 кусочка.... не, четыре.
Очень аппетитно выглядят. И Я ощущаю запах домашнего уюта сразу, когда смотрю на это фото. Хочется зажмуриться и слушать, как кипит чайник. Чтобы к чаю - вот эти замечательные... пушишки.
вечный akiv Wilde_Katze
Спасибо, мне приятно. А чайник ставился сегодня неоднократно под эти печенюшки.
Королева мыльныхпузыриков
И мне приятно было бы... Попробовать ))))
Неее, серьезно, классно и просто. Угощу сынишку наверное на след. неделе, попробую испечь.
Есть потрясающее блюдо татарской кулинарии - Кыстыбый( в наречии татар мишарей - Кюзикмяк)
В составе теста : Кефир( ни в коем случае не молоко не верьте Википедии) , щепотка соли и мука.
Далее всё просто - раскатываем тесто на небольшие блинчики. . Сразу же обжариваем их на абсолютно сухой раскалённой сковороде. Складываем блинчики пополам и перекладываем сухим полотенцем.т.е. каждый новый блинчик накрываем тканью.
отдельно готовим картофельное пюре, .отдельно поджариваем репчатый лук. Смешиваем лук с пюре. В сковороде растапливаем сливочное масло. Начиняем пюре сложенное пополам тесто и кладём в растопленное сливочное масло. Перекладываем кыстыбый с одного бока на другой,так чтобы тесто основательно пропиталось маслом и стало мягким и нежным.
Всё. Блюдо готово. Можно подавать настол.
Вери тейсти! Джаст авесом!))))) _________________
Решила себя побаловать, вот приготовила сочники творожные
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
Меня всегда влекло это необыкновенное слово "шанешки", которое я не раз видела в маминой кулинарной книге, но никогда не ела их.
