Не знаю готовят ли русские семьи такие не совсем национыльные блюда.
Но я просто восхищаюсь восточной кухней.
Ингредиенты: на четыре порции.
Листики.
Баранье мясо, 1 кг. Можно и говядину. Я в добавок к говядине, добавляю 150- 200 гр. бараньего жира.
2 средьних лука.
Укроп – 1 небольшой пучок.
Кинза – 1 неболшой пучок.
Свежая мята – 1 пучок.
Рис – одно блюдце.
Соль, перец.
Пол лимона и 2 зубчика чеснока ( это мои фантазии))).
Способ приготовления:
Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Режим мелко всю зелень. Рис моем, и тоже добавляем. Надавливаем чеснок. Соль, перец по вкусу. Я всегда люблю соленое. Все это смешиваем. Берем листики. 10 минут их кипячу в воде, чтоб снять жесткость. Берем листик , та сторона где лист блестит, оставляем снаружи, тоесть, мясо кладем в другую сторону. На каждый лист по 20-25 гр фарша. Аккуратно и красиво заворачиваем.Я заметила, что каждый заворачивает по своему. У кого то круглые, у кого то квадратные , у кого удлинненые, у кого не аккуратные, красивые, маленькие, большие, в общем разные. Готовую долму кладем в кастрюлю, и так дальше заворачиваем и кладем в кастрюлю. После добавляем сверху немного воды и плюс я выжимаю сок пол лимона. Можно лимон нарезать дольками и положить сверху, но снимайте кожуру, чтоб потом не горчило.Это придает изысканный аромат к долме.Сверху кладем тарелку, и на нее что то тяжелое. Я кладу посудину с водой. Это, чтоб при кипении воды долмушки не раскрывались. Закрываем крыжкой и на медленном огне готовим 35 - 40 минут.
Подаем на стол с кислым молоком - простоквашей, в которую надавлен зубчик чеснока. Можно и без, это на любителя. Ну что, приятного аппетита! ))
Не понравилась.
MonaLisa
зачем из гугла копировать??? Лучше постить действительно свои фантазии)))) _________________
чет мне даже вид не нравится...
Стервочка
Ты сейчас с кем разговариваешь?
Я очень люблю их. Вкуснятина. _________________
Аконита
А листики кде берёшь?
Алексей Михайлович писал(а):
Стервочка
Ты сейчас с кем разговариваешь?
тебя завлекаю _________________
Алексей Михайлович писал(а):
Аконита
А листики кде берёшь?
В рестиках всё есть
А вообще на рынке у нас в специальных разделах продают, маринованые листики винограда.
У нас это повсякденне блюдо молдавского происхождения. Особой разницы в листиках и капусте нет, листики кисловаты, ну и квашенная капуста тоже. _________________
Цитата:
Особой разницы в листиках и капусте нет
Возможно из свежих листьев и не будет. Но и маринованные, мне кааца, придают особую "сухость", а главное горечь вкусу.
Карочи, в целом, низочодЪ.
Алексей Михайлович
кааца, перекрестись....если правильно сготовить, пальчики оближешь.
С пельменями рядом не стояло.... _________________
Алексей Михайлович писал(а):
Цитата:
Особой разницы в листиках и капусте нет
Возможно из свежих листьев и не будет. Но и маринованные, мне кааца, придают особую "сухость", а главное горечь вкусу.
Карочи, в целом, низочодЪ.
Не-не листики мягкие и не горькие, их молодыми маринуют. Короче голубцы, чем больше жира, тем вкуснее. _________________
Вкус баранины тоже на любителя...
голубцы какие-то
долму моя бывшая жена луче всех готовила фарш свинина говядина а когда уже варила то в воду кидала сметану аджику классическую грузинскую ну вобшем как если ето голубцы были и получается ващьпе супер!!!луче чем
классические. _________________
savik, а твоя бывшая жена- русская?
кушала долму,вкусно _________________
заинтриговали, хочу тоже попробовать
Я долму обожаю! Часто делаю. У нас виноградные листья и на рынке и в некоторых магазинах продаются. Даже закатанные в банки видела ))
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
