Кулинария. Полезные советы и рецепты.

[Lunetta]

mara, вот щас скажу слово неаппетитное: выложить кучками

[Matian]

А как компот сделать?

вот

[Maga]

Matian
Из чего?

[Matian]

Maga, а их два бывает?
Всё равно какой, а то завтра надо сделать будет... Не имею ни малейшей мысли с чего начинать...
В общем, компот любой, но чтоб париться с ним поменьше и побыстрее, чтоб осталось время поболтать...

вот

[Aeris]

Matian, из каких ягод/фруктов, свежих/сущеных?

[Matian]

Джерри, а ещё и из свежих можно?
Понял, есть два вида компота: один из свежих, другой из сушёных...

А как проще делать? Надо ж просто сходить в магазин, закупиться и начать "творить"...

В общем, выкладывайте всё! а там разберёмся...
Конечно, можно в инете найти рецепты, но хотелось бы услышать что-то "проверенное временем и приготовлением"... А такое могут сказать только здесь...

вот

[Maga]

Matian
Самое простое - купи мороженной вишни пару пакетов по полкило, или 1 вишни + 1 клубники, высыпь все в кастрюлю, залей водой где-нить литра полтора. Вскипяти, потом сахара где-то ложек 10 столовых добавь. Повари минут 15. Потом этот сироп разбавишь по вкусу водой и все!

То же самое можно сделать из 1 кг. свежих яблок. Помыть, порезать дольками на 6 частей, вырезать сердцевину (не обязательно, но желательно), тоже сахаром засыпаем, варим, потом разводим кипяченой водой по вкусу.
Можно туда клюквенного сиропу добавить, если кислинки мало.

Из сухофруктов
Каких тебе хочется покупаешь (изюм, инжир, чернослив, курага, персики, груши, яблоки....) Я еще ребенку кидяю завсегда шиповник сушеный. Но если не для полутора годовасика, то это можно заменить просто лимонной кислотой. Заливаем водой, варим где-то полчаса. Сахарим по вкусу (или слаще, если много сухофруктов, то потом опять-таки кипяченой водой разбавлять - я всегда варю концентрат, чтобы не хранить воду в холодильнике место не занимать).

Да, не завбывай пробовать, я все на глаз кладу.

[Matian]

Maga, спасибо большое!
Не придётся завтра краснеть... А наоборот, широко улыбаться - типа всё знаю, всё умею...

вот

[Элли]

Lunetta
Спасибо огромное!
Отдельное спасибо за муравейник!!! Я его правда раньше в виде торта видала (и едала), там прокрученное и испеченное тесто крошилось и смешивалось с вареной сгущенкой - после охлаждения получался большой пирог.

[просто я]

Matian
а зачем тебе компот? колись давай

[mara]

[Lunetta]

Matian, компотики это творческий процесс, полет фантазии так сказать...
Принцип простой.
1 вариант - из заморозки: в кастрюле кипячу воду, затем насыпаю сахар (пробуй на вкус), как сахар растворится кладу туда, предварительно промытые замороженые ягоды (в холодной воде), можно корицу и варю минут 10.
2 вариант - из сухофруктов: можно по горстке на брать сухофруктов, а можно купить на рынке компотную смесь. Так же кипятишь водичку и сыпешь сахар. А ягоды необходимо предварительно под горяч. водой промыть (кто знает где они валялись) и закинуть в кипящую сладкую водичку и варишь минут 15 на умеренном огне.
3 вариант - из свежих фруктов: Фрукты моем нарезаем и в кипящую сладкую воду вари минут 5-7.
Вспомнила еще можно листик другой мяты кинуть.

[просто я]

Maga
Lunetta
а вы разве не смешиваете сухофрукты и свежие фрукты?
Тоже неплохой компот получается.
Я лично люблю из свежих яблок и куряги.

[Lunetta]

просто я, я же говорила - полет фантазии!!!

[Matian]

Ой, ещё рецепты!!!
Огромное спасибо всем!!!

А теперь рассказываю зачем всё оно было нужно... Просто решили сделать компот, а как делать не знали...
Получилось замечательно! Взяли пакет с замороженной клубникой, брусникой и компотной смесью... всё это в уже вскипевшую и засахаренную воду... и варилось где-то полчаса... потом ещё столько же остывало...
В итоге получилось: много "кусочков ягод", неповторимый вкус и аромат...

С яблоками связываться не хотелось... А в магазине сухофруктов не было...
Кстати, а замороженные ягоды надо было мыть??? ндяяя...

вот

[mara]

Matian

Любые ягоды желательно всегда мыть, где бы вы их не взяли. но раз уж в этот раз не помыли, думаю, микробы все сварились и опасности не представляют.
а компотик выглядит вкусненько. еще из клубнички. мням мням.

[mara]

Делала печеньки "Муравейник" по рецепту Lunettaочки.
получилось очень вкусно. а главное быстро.


Lunetta ты у нас такая хозяюшка

[Ромашка]

я неумею готовить...всмысле умею, но не люблю...
но есть один вкусный рецептик...
0,5 кг сыра голландского надо опустить в кипяток и помочь ему превратится в лепёшку.Потом в эту лепёшку накладываем начинку (начинка может быть любая, зависит от фантазии вашей, например колбаса очень мелко нарезана с луком и варёнными яйцами, или фарш, или куринное мясо с чем-нибуть, вобщем что хотите).Выложить значит начинку и аккуратно завернуть как рулет.Потом поместить этот рулет в кулёчек и в кипятке придать ему форму более "рулетную" когда немного остынет, надо на часик поместить его в холодильник.
Рулет готов!Я ела...пальчики облизывала

[mara]

Maga-a-a-a-a!!!!!!!, ты где? Мага, тут Ромашка сырный рецептик выложила. написано вкусно. ты ведь еще любишь сыр?!

[Lunetta]

Ромашка, прикольно, вот только во что заворачивать ума не приложу..