Куличи

[goran]

Гестия

[akiv]

Кот Шрёдингера
Только не говори, что еще и пек сам ?)))) я итак зависла

Ребята молодцы!!!,
выслали бы постой маленький кусочек попробовать
Доехал бы уже как сухарики с изюмом

[sov61]

Молодцы!
ЗЫ: особенно впечатлился автопортретом Кота

[Скабичевский]

Кот Шрёдингера
а слева от котика, это кто?

[Lika]

И я в этом году впервые попробовала испечь. Правда не потому, что созрела да осознала... просто в доме хлебопечка появилась, мне стало любопытно. Вышло вполне симпатично, правда сахару маловато на мой вкус. И я не разукрашивала.

[Darling]

Для вас очень вкусный кулич.
Кулич из жидкого теста (старинный рецепт)

Пригодится к празднику Пасхи старинный рецепт кулича из жидкого теста. А как его сделать мы вам расскажем.
Продукты
(на 12 порций)
Мука пшеничная - 2 кг
Дрожжи сухие активные - 2 пачки (22 г)
Или дрожжи свежие - 100 г
Молоко - 4 стакана (1 л)
Желток - 20 шт.
Сахар - 1 стакан (по вкусу)
Масло сливочное растопленное - 2 стакана
Соль - 0,5 ч. ложки
Ваниль - на кончике ножа

Продукты для куличей из жидкого теста перед вами.
Как приготовить кулич из жидкого теста (старинный рецепт):

Молоко подогреть до 40 градусов.
Дрожжи развести в теплом молоке.
Муку просеять. К дрожжам добавить половину муки, тщательно размешать, чтобы не было комков (накрыть миску полотенцем), и дать опаре подняться в теплом месте (около 40-60 минут).
Растопить сливочное масло в казанке на самом маленьком огне.
Тем временем отделить желтки от белков.
Желтки растереть добела с сахаром.
В готовую опару ввести желтки, растертые добела с сахаром, растопленное теплое масло. Перемешать.
А затем добавить оставшуюся муку.
Замесить жидкое тесто для кулича, выбить его лопаткой. Тесто должно получиться немного более густым, чем тесто для оладий.
Тесто влить в формы, смазанные маслом.
Тесту в формах дать расстояться в теплом месте (около 30-40 минут). Включить духовку.
Когда тесто поднимется, поставить формы в горячую духовку на среднюю полку приблизительно на 1 ч.(выпекать куличи из жидкого теста при 180 градусах).
Куличи из жидкого теста готовы. Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

[Darling]

Как испечь кулич в мультиварке рецепты с фото.
Кулич в мультиварке

Рецепт кулича достаточно прост и не отнимет у вас много энергии и времени. Предлагаем вам приготовить пасхальный кулич в мультиварке. Благодаря мультиварке и нашим советам у вас обязательно получится восхитительный, ароматный и красивый пасхальный кулич.
Продукты
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 3-4 шт. (в т.ч. 1 белок для глазури)
Дрожжи сухие в пакетике - 11 г
Мука - 500 г
Сахар - 1 стакан
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Сахарная пудра - 40 г
Посыпка кондитерская - 1 пакетик (15 г)

Подготавливаем ингредиенты для приготовления кулича в мультиварке.
Как приготовить пасхальный кулич в мультиварке:

Подогреваем молоко до температуры 35-37 градусов (в течение примерно 1 минуты). Добавляем к молоку сухие дрожжи. Перемешиваем.
В отдельной емкости с помощью миксера взбиваем яйца в легкую пену
Взбитые яйца переливаем в емкость к молоку. Добавляем сахар, соль и ванилин. Массу тщательно перемешиваем.
В мультиварке в режиме «Подогрев» растапливаем сливочное масло. Таким образом нам не нужно будет дополнительно смазывать кастрюлю мультиварки перед выпечкой.
Выливаем растопленное масло к тесту и добавляем всю муку.
Вымешиваем тесто, чтобы масса получилась однородной и по консистенции - как густая сметана.
Переливаем тесто в кастрюльку мультиварки, включаем режим «Подогрев» и, не открывая крышку, ждем 1 час, пока тесто поднимется.
По истечении 1 часа включаем режим «Выпечка» и готовим кулич 1 час.
Когда закончится основное время приготовления, оставляем кулич еще на 10-15 минут в режиме «Подогрев». Пасхальный кулич в мультиварке готов. Вынимаем готовый кулич (например, с помощью контейнера-пароварки).
Готовим глазурь для кулича. Взбиваем белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Смазываем верхушку кулича глазурью. Украшаем кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!

[Darling]

Мне нравится кулич на кефире бесподобный.
Кулич на кефире и маргарине

Предлагаем вам простой рецепт кулича, для которого готовится тесто на кефире и маргарине. Вкус такого пасхального кулича без дрожжей вовсе не уступает традиционному.
Продукты
(на 4 порции)
Кефир - 250 мл
Маргарин "Щедрое лето" - 100 г
Яйца - 3 шт. (в т.ч. 1 белок для глазури)
Мука пшеничная - 400 г
Сахар - 250 г (для теста) + 4 ст. ложки (для глазури)
Ванилин - 1,5 г
Сода - 1 ч. ложка
Посыпка кондитерская - для украшения

Для праздничного кулича на маргарине без дрожжей подготавливаем нужные ингредиенты.
Также нужно подготовить форму для выпечки кулича. Можно использовать обычную форму для кекса, если нет нужной.
Как приготовить кулич на кефире с маргарином без дрожжей:

Маргарин растапливаем.
Отделяем желток одного яйца от белка. В миску разбиваем два яйца и добавляем один желток. Белок будем использовать для глазури.  
К яйцам подсыпаем сахарный песок.
Миксером взбиваем яйца с сахаром.
В получившуюся пышную массу вливаем кефир.
Добавляем растопленный маргарин.
Вводим ванилин и соду.
Снова взбиваем при помощи миксера.
На завершающем этапе замеса теста подсыпаем просеянную муку и еще раз хорошо перемешиваем.
Готовое тесто на кефире и маргарине переправляем в форму.
Выпекаем кулич на кефире с маргарином без дрожжей в разогретой духовке при 180 градусах примерно 45 минут.
Пока готовый кулич будет остужаться, приготовим глазурь. Для этого следует взбить хорошо яичный белок и 4 столовые ложки сахара.
Кулич смазываем белой глазурью.
Украшаем праздничный пасхальный кулич цветной посыпкой.
Приятного аппетита!

[Гестия]

Дайте проверенный рецепт кулича на творожном тесте. В инете их до хрена. на эксперименты нет времени

[Император]

Кто не постился, тому кулич не в масть..

[Гестия]

Святое дело разговеться вместе со всею Россией матушкой)

[Император]

Гестия

Голодала или?

[Гестия]

или ...

[Император]

[KSergey]

А вот прогнали Дарлинг - и всё, и некому рецептиков подкидывать.

[Гестия]

[Кот Шрёдингера]

Гестия
У меня сестра любит по трём-четырём рецептам напечь куличей, чтобы получилось много и разных. Там и творожные, и дрожевые, и на кефире, и хер-пойми-какие. Не могу сказать, что в общей массе они как-то там качественно отличаются друг от друга.

[KSergey]

[Гестия]

Кот Шрёдингера
Есть сухие. а есть более влажные как кексы. Вот я вторые люблю.
Но т.к. я сейчас приезжаю домой в девятом часу вечера, я решила, что уперлась мне эта выпечка)

Все таки сохраню рецепт, который выбрала. Вдруг кто захочет))

[Кот Шрёдингера]