Жарим курицу

[Кассандра]

[-=Joker=-]

Я не согласен.

[Кассандра]

[Гестия]

-=Joker=-
С чем? Что готов к употреблению? Что нужно сделать для полной готовности?

[petrycho]

Bormaley про курицу на бутылке слышал еще в детсве, но чтобы в бутылку еще и пиво налить : Зачем это? Что, курица преобретет какой-то иентересный вкус? Нет, серьезно, опиши, может жена мне приготовит.

[митрич]

.... Вовочка ты почему на урок опоздал?
- картошку жарил...
- ладно садись.
Через пять минут...
- Картошкина!!!! А ты где была?....

А если ближе к теме, то надо Картошкину заменить на Курочкину...

[joey]

Я готовлю только грудку сейчас в основном. Снимаю кожицу, а потом тупо жарю на масле. От майонеза и и кетчупа отказался.

[Красавица]

-=Joker=-
Спасибо за рецепт
А я люблю мариновать а соевом соусе "чин-су"- разбавляешь его в два раза и кладешь в тару с соусом курицу на час-два. Потом в духовку до готовности

[klubnikina]

Курица в кунжуте

На 6 порций:
куриное филе - 4 шт
имбирь - 2 см
растительное масло - 30 мл
чеснок - 4 зубчика
сухой перец чили - 1 щепотка
вино белое сухое - 125 мл
соевый соус - 60 мл
мука пшеничная - 3 ст. л.
кунжут - 3 ст. л.
сливочное масло для жарки

1. Куриное филе моем и режем на небольшие тонкие полоски.
2. Готовим маринад. Натираем на мелкой тёрке имбирь. Смешиваем его с маслом, вином, соевым соусом, мелко нарезанным чесноком и перцем.
3. Ложим курицу в маринад на 30 минут.
4. Смешиваем муку и кунжутное семя.
5. Достаём курицу, обваливаем в муке и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета

Мне очень понравилось вс это с пряными тушёными овощами. Но вот в следующий раз хочу заменить курятину на свинину.
© klubnikina

[Злейшая подружка]

КУрица с чесноком


курица - 1 шт. (около 1.5 кг); чеснок - 2 головки; соль, молотый перец - по вкусу; растительное масло для жарки; французский батон (багет) для гренок

Курицу (без потрохов) промыть, обсушить, натереть снаружи и изнутри смесью соли и молотого перца. Чеснок разобрать на зубчики (не чистить!).

Уложить все чесночные зубчики в брюшко курицы. Брюшко зашить или заколоть шпажками.

Разогреть растительное масло и обжарить на нем курицу до появления корочки. После тушку переложить в жаропрочную форму, налить в форму примерно четверть стакана воды и закрыть фольгой. Проследите, чтобы фольга не касалась тушки, а была над ней. Поставить в предварительно нагретую духовку на час.

Из готовой курицы достать чесночные зубчики. Они будут мягки и совсем не жгучие на вкус. Очистить чеснок и приготовить из них пюре, приправив по вкусу солью.

Багет нарезать порционными ломтиками и поджарить. Смазать ломтики чесночным пюре и подать к курице.

Сегодня у меня на ужин.

[Берта]

klubnikina
Злейшая подружка
Девочки, спасибо за рецепты! Как вкусно!

[Polza]

Куриную грудку лучше варить или запекать. так она остается нежной.
Если ее пожарить, то она станет сухой.

А вот ножки и крылышки можно жарить.
Жарить можно с кари, с чесноком, перчиком, лимончиком, с овощами: морковкой и луком или морковкой, луком, капустой потушить.

Вообще, люблю фантазировать, когда готовлю.

[klubnikina]

Берта
я вообще знаю 1001 способ измывательств над курочкой))))))

[митрич]

klubnikina
Я как тему прочитал, сразу вспомнил Иерихона с пирожками....
Так может пожарим курицу? Пару тройку раз...

[klubnikina]

митрич
вчера сказал что раз уже не выйдет, теперь тройку другую?)))

[митрич]

klubnikina
Ты меня с кем то путаешь.... Я конечно уже старенький, но если в теплом месте, к теплой стенке .... то еще ого-го....

[klubnikina]

митрич
с тёплой грелкой и тёплым ужином

[klubnikina]

Куриные крылышки в остром соусе

На две порции:
4 крупных куриных крылышка
0,5 стакана соевого соуса
4 крупных помидора
4 зубчика чеснока
10-12 веточек тимьяна
чёрствый хлеб либо панировочные сухари
растительное масло для жаренья

Крылышки залить соевым соусом и оставить мариноваться на полчаса.
Измельчить в блендере хлеб.

Сделать соус:
Разрезать помидоры на четвертинки, чеснок очистить. Тимьян вымыть и обсушить.
В блендере смешать помидоры, листья тимьяна и чеснок.

Куриные крылышки вынуть из соуса, запанировать в хлебных крошках и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать с соусом, предупредив домашних что он достаточно острый ©klubnikina

[митрич]

klubnikina
Какие то у тя пенсионные замашки....

[babek]

....ой.извините,я подумал совершенно о другом....